Vinictionnaire, tous les mots du vin...

La lettre R

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Rebêche Dernier jus de pressurage des raisins, ne pouvant pas bénéficier d’une quelconque appellation, donnant des vins de mauvaise qualité destinés dans la très grande majorité des cas à être distillé.


Réhoboam  Bouteille d’une contenance de 4,5 litres.


Rétro-olfaction  Technique de dégustation consistant, une fois le vin dans la bouche, à l’aérer en inspirant de l’air, lèvres serrées, afin de percevoir les arômes par voie rétro-nasale.


Robe Désigne la couleur d’un vin et plus généralement tout son aspect visuel. La robe donne de bons indices sur les vieillissements et la qualité technique. Les vins blancs s’échelonnent du blanc au jaune brun avec des teintes intermédiaires blanc vert, jaune clair, tilleul, jaune, jaune doré, jaune paille, jaune ambré.
Les vins rosés sont gris, rosé vif, rosé safrané, rosé tuilé. Les vins rouges peuvent aller du rouge cerise au rouge sombre jusqu’au rouge tuilé et au rouge pelure d’oignon, en passant par les rouges vif, rubis, grenat, pourpre, violacé.    


Rond  Se dit d’u vin souple et légèrement velouté. 


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