Vinictionnaire, tous les mots du vin...

La lettre T

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Tanin Composant du raisin, présent dans la peau, la rafle, les pépins, que l’on retrouve principalement dans le vin rouge. Ils apportent de la structure au vin, de la matière en bouche.


Tannique  Se dit d’un vin riche en tanins.


Terroir  Ensemble des facteurs naturels (climats, sol, sous-sol, hydrologie, …) et humains (usages et savoir faire) qui président à la culture de la vigne et à l’élaboration du vin.


Tranquille Se dit d’un vin non effervescent. 


Turbidité  La turbidité désigne l’état d’un moût ou d’un vin trouble, opaque à la lumière et/ou la teneur d’un moût ou d’un vin en matières qui le troublent.


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