Catégorie : Vinictionnaire, tous les mots du vin…

Le Vinictionnaire est là pour vous aider à comprendre les mots, termes et expressions utilisés dans le monde du vin… 

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Acerbe, Acidité, Alcooleux/Chaud/vineux, Ampélographie, Ample, AOC, AOP, Apre, Apyrène, Aqueux, Arômes, Assemblage, Astringence, Austère…

Balthazar, Ban des vendanges, Barrique, Batonnage, Biodynamie, Blanc de blancs, Blanc de noirs, Bouchonné, Bouquet, Bourru, Brut…

Capiteux, Caudalie, Cépage, Chai, Chair/Charnu, Chaleureux, Chambrer, Chaptalisation, Charpenté, Chopine, Clairet, Clavelin, Clos, Col, Collage, Corps, Corsé, Coupage, Cru, Cuisse, Cuvée…

Débourbage, Décantation, Demi-sec, Demoiselle, Dosage, Doux…  

Eclaircissage, Empyreumatique, Epicé, Eventé, Extra-brut, Extrait sec…

Fermentation alcoolique, Fillette, Filtration, Flaveur, Foulage, Foxé…

Glycerol, Gouleyant/Coulant, Gras…

Hybride…

IGP, Impériale, Inter/intraspécifique…

Jéroboam…

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Levures, Lie, Liquoreux, Long…

Macération à froid, Mâche, Madérisé, Magnum, Marc, Marie-Jeanne, Mathusalem, Melchior, Métis, Millésime, Mistelle, Moelleux, Mordoré, Mou, Moût, Musc, Muselet…

Nabuchodonosor, Nerveux, Nouveau…

ODG, Oenologie, Oenographile, Oenophile, Onctueux, Organoleptique, Ouillage, Oxydation, Oxydé…

Perlant, Persistance, Pétillant, Phénolique, Piccolo, Pièce, Pigeage, Plat, Pourriture noble, Pressurage, Primeur (vin de), Pruine…

Quinquina…

Rebêche, Réhoboam, Rétro-olfaction, Robe, Rond…

Saignée, Salmanazar, Sec, Sommelier, Souple, Soutirage, STG…

Tanin, Tannique, Terroir, Tranquille, Tuilé, Turbidité…

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VDN, Velouté, Venaison, Vert, Vif, Vin cuit, Vin de goutte, Vinicole, Viticole…

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